Doce de Chila

Este doce parece difícil de confeccionar, mas não é...
 é preciso apenas um pouco de paciência.

Depois de pronto é ótimo no pão ou pode-se confeccionar várias sobremesas.

Ingredientes:

- 1 abobora de chila

- o peso da abobora cozida e bem escorrida em açúcar
- 1 pau de canela

Preparação:

Parta a abobora atirando-a para o chão (não deve empregar faca, altera-lhe o sabor)
Com as mãos separe os bocado deixando-os ficar com casca.
Tire-lhes a tripa amarela e as pevides.
Introduza os bocado de abobora em água fria abundante e esfregue-a mudando a água várias vezes, até deixar de fazer espuma.
Leve a abobora a cozer em lume forte em água temperada com sal.
Quando a casca separar, escorra.
Passe por água fria e com as mãos separe os fios o melhor possível.

Escorra e pese
Tome igual peso de açúcar, junte 1 dl de água e o pau de canela e leve ao lume até obter uma calda espessa, junte a abobora e deixe cozer, mexendo constantemente até fazer estrada

Deite o doce em frascos esterilizados.

Então valeu a pena o trabalho???

Eu adorei e até estou a pensar fazer uma tarte....