Cupcakes de Cenoura com Chantilly

E para uma festa nada melhor do que uns lindos cupcakes

A receita de hoje é de cupcakes de cenoura com cobertura de chantilly

Ingredientes

500gr de cenoura

250gr de açúcar

50gr de margarina

raspa de meio limão 

4 ovos

100gr de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Margarina para untar a forma e farinha para polvilhar

1 pau de canela

                                     

Preparação

Cozer a cenoura em água temperada com sal e um pau de canela.

Derreter a margarina para que esfrie. depois de cozida deixar escorrer bem e ralar com varinha magica para ficar em puré.

Misturar todos os ingredientes e bater com a batedeira. 

Divida a massa nas forminhas e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos

Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar a cozer. 

Deixe arrefecer.

Comprar chantilly em pó, juntar água ( fica duro) e com a ajuda do saco de confeiteiro decore a seu gosto

Para ficar com a cor rosa juntei duas gotas de groselha, alem de alterar a cor ganha um gosto diferente e delicioso. ;-)

Que tal ??

Aqui em casa todos adoramos...